SAMSUN SİMİDİ LEZZET SINAVINDA 7. OLDU!
Türkiye’nin tescilli yöresel simitleri, üretim tekniğinden çıtırlığına kadar 10 farklı kriter üzerinden değerlendirildi. Samsun’un vazgeçilmez lezzeti ise 85,5 puanla listede 7’nci sırada yer aldı.Türkiye’nin farklı kentlerinde üretilen tescilli simitler, zorlu bir lezzet değerlendirmesine tabi tutuldu. TÜRKPATENT tescilleri referans alınarak hazırlanan sıralamada simitlerin üretim yöntemi, görünümü, kıvamı, çıtırlığı ve aroması gibi farklı özellikleri dikkate alındı.Değerlendirmede Eskişehir simidi 91 puanla zirvede yer alırken, Samsun simidi 85,5 puanla 7’nci sırada kendine yer buldu.İŞTE TÜRKİYE’NİN SİMİT SIRALAMASIEskişehir simidi: 91 puanAntakya simidi: 90 puanİzmir gevreği: 89,5 puanAnkara simidi: 88 puanİstanbul simidi: 88 puanİzmit simidi: 87,5 puanSamsun simidi: 85,5 puanSAMSUN SİMİDİNİN FARKI PEKMEZLİ SUDASamsun simidini diğer simitlerden ayıran en önemli özelliklerden biri, kendine özgü üretim yöntemi.Özellikle pekmezli suya batırıldıktan sonra fırınlanması, Samsun simidine koyu rengini ve karakteristik aromasını kazandırıyor. İnce yapısı, gevrek dış yüzeyi ve yoğun susam aromasıyla öne çıkan Samsun simidi, kentte özellikle kahvaltıların vazgeçilmezleri arasında bulunuyor.Ancak Samsunlular için bu lezzetin anlamı yalnızca puanlarla ölçülemiyor.Sabah işe yetişmeye çalışan vatandaşın, okula giden öğrencinin, çayını simitle tamamlayan esnafın ve sokaktaki simitçinin hayatında Samsun simidinin ayrı bir yeri bulunuyor.85,5 puanla 7’nci sırada kaldı ama Samsunlular için mesele belli: Simidin lezzeti puanla değil, çocukluktan gelen hatıralarla ölçülür!Samsun simidi, yıllardır fırınlarda, büfelerde ve sokaklarda aynı geleneksel lezzet anlayışıyla tüketilmeye devam ediyor.İstersen bunu bir de “Samsun simidine haksızlık mı yapıldı?”